醤油を米麹に馴染ませる

こんにちは、アカオニです。 昨日、作り方をご紹介した塩麹に続いて、本日は醤油麹の作り方を解説していきたいと思います。 塩麹の作り方はこちらから 醤油麹を作ろう。 醤油麹は、その名の通り米麹と醤油を混ぜて発酵させます。そも […]